Hydrogénuhličitan vápenatý

Hydrogénuhličitan vápenatý, chemický vzorec HCO₃⁻,Ca²⁺, je zlúčenina, ktorá je často označovaná ako bikarbonát vápenatý. Ide o soľ, ktorá sa tvorí kombináciou bikarbonátového iontu (HCO₃⁻) a kalciového iontu (Ca²⁺).

Táto zlúčenina je rozpustná vo vode a vytvára slabý kyslý roztok, pretože bikarbonátový ion reaguje so vodou a uvoľňuje kyselinu uhličitú (CO₂), čo môže vytvoriť bublinky. Hydrogénuhličitan vápenatý sa nachádza v prírode v mineráli nazývanom nahcolit a je tiež bežnou zložkou väčšiny minerálnych vôd a niektorých minerálových prameňov.

V potravinárstve sa hydrogénuhličitan vápenatý používa ako kypriaci činidlo pri pečení, pretože pri zahriatí uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý spôsobuje vzdušný efekt v ceste a robí pečivo nadýchané a mäkké.

V medicíne sa môže hydrogénuhličitan vápenatý používať na liečbu podráždenia žalúdka alebo pálenia záhy, pretože môže neutralizovať kyslosť žalúdočnej šťavy.

Hydrogénuhličitan vápenatý môže byť aj súčasťou vodovodných systémov, ale môže prispievať k tvorbe vápencových usadenín, ktoré sme spomínali v predchádzajúcej odpovedi.